糯米最经典的做法，百吃不腻，随手一捏，比寿司好吃，江南人最爱！
从小到大爱吃用糯米做的点心，软软糯糯的怎么吃都不会吃腻，用糯米包粽子，做年糕是一种比较复杂的做法，小时候只有妈妈有空时才会做，不过平时，妈妈会给我们用糯米做一种简单又好吃的点心，咸的，甜的，随手一捏就成，那就是江南人百吃不腻的粢米饭团。
在江南，大饼，油条，豆浆和粢饭团被称之为早餐中的“四大金刚”。粢饭团在江南人民心中的地位是不可撼动的。价格实惠，一个管饱，早上吃一个到中午饭时还不觉得饿。
以前在路边随处可见卖粢饭团的，一个大的木桶，上面盖着一层厚实的小棉被，你去买的时候，只要说出自己想吃的口味，卖粢米饭的阿姨就会快速地从木桶里抓起一把米饭，包上馅料，团起捏实，不消一分钟，早餐倒到手了。那时候的馅料就是两种，甜的是自己炒的黑芝麻碾碎后加上白砂糖再加上一根油条，咸的是油条榨菜，但不管是甜的还是咸的，油条是必不可少的。
看似简单的粢饭团，想要好吃，糯米的蒸制很关键，一款好吃的粢饭团，吃起来米饭应该是粒粒分明，软糯但不夹生，所以在蒸米饭前，糯米一定要先浸泡，而且一定要浸泡至米粒用手一捏就碎的状态，少了这一步，蒸出来的米饭就会有米芯，还夹生，口感差，具体做法分享给大家，一起来看看吧！
