米饭是我们生活中主食之一，那么一次性煮太多的米饭，吃不了就会剩下，但是隔夜的米饭到底能不能吃呢？很多人到现在都不清楚，那下面就一起来了解一下吧。
现在我们生活是越来越好了，剩菜剩饭的这一个问题，在我们生活中也是一件常见的事，很多人觉得剩菜剩饭是没有必要吃的，因为会滋生大量细菌选择直接扔，掉，但是对于节约的人来说，那真是太浪费了。
隔夜的米饭到底能不能吃呢？大家都知道米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在高温状态下会发生糊化，等冷却后又发生老化，这属于不可逆的现象，即使我们把隔夜的米饭再次加热，口感也是回不到之前。所以隔夜米饭从外观上来说，并没有什么差异，但是从口感上来说会很明显，隔夜米饭会发硬，变得黏。
所以隔夜米饭跟新鲜米饭是有所差异的，营养价值上也不及新鲜的米饭，那隔夜米饭中是否含有细菌呢？其实，隔夜米饭确实含有一定的细菌，但是里面的细菌远远达不到致病的标准。
隔夜米饭到底能不能吃，还是要根据它的保存环境有所相关，最正确的保存方式，我们将剩下的米饭密封储存，可以用保鲜盒或者保鲜膜包裹米饭，与外界隔离就会防止滋生细菌，然后我们再将剩下的米饭放进冰箱保存，冰箱冷藏它的低温环境能够有效抑制微生物的生长繁殖，但是如果米饭已经沾上了菜汁，那最好当餐就解决掉。
隔夜米饭除了隔夜加热吃，还最适合做蛋炒饭了，用隔夜米饭做出来的蛋炒饭，口味和味道都很不错，所以这个隔夜米饭到底能不能吃，还是要取决于它的储存环境和储存方式，但是超过24小时的米饭，就不要吃了。#米饭#细菌#剩菜收藏
隔夜米饭到底能不能吃，还是要根据它的保存环境有所相关，最正确的保存方式，我们将剩下的米饭密封储存，可以用保鲜盒或者保鲜膜包裹米饭，与外界隔离就会防止滋生细菌，然后我们再将剩下的米饭放进冰箱保存，冰箱冷藏它的低温环境能够有效抑制微生物的生长繁殖，但是如果米饭已经沾上了菜汁，那最好当餐就解决掉。
隔夜米饭除了隔夜加热吃，还最适合做蛋炒饭了，用隔夜米饭做出来的蛋炒饭，口味和味道都很不错，所以这个隔夜米饭到底能不能吃，还是要取决于它的储存环境和储存方式，但是超过24小时的米饭，就不要吃了。
