食材
银耳25克
南杏仁10克
豆腐20克
猪瘦肉200克
玉米粒50克
火腿片适量辅料盐适量做法
1、银耳泡发,洗净备用;南杏仁去衣;豆腐、火腿片切成小方块;猪瘦肉切成粒状备用。
2、瓦煲内加入适量清水,用大火煲至水滚,然后加入银耳、南杏仁、玉米粒、火腿块、猪瘦肉粒,改中火煲1小时。
3、最后加入豆腐块和适量盐调味,滚片刻即可。
食材
猪肉100克
小油菜250克
头菜20克
榨菜25克辅料盐、食用油、姜丝、味精各适量做法
1、小油菜尾部切开;猪肉切丝。
2、头菜切丝,榨菜切丝;锅内入食用油烧热后放入猪肉丝煸香。
3、接着放入头菜丝、姜丝、榨菜丝炒香,加入小油菜,煮熟,再加入盐、味精调味即成。
食材
水发银耳15克
鸡肝100克
枸杞子5克
茉莉花适量辅料料酒、姜汁、盐、水淀粉、清汤各适量做法
1、将鸡肝洗净切片,放入碗内,加水淀粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。
2、水发银耳,去蒂洗净,撕成小朵;茉莉花去蒂,洗净,放入盘内;枸杞子洗净待用。
3、将汤锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、盐,随后下入银耳、鸡肝片、枸杞子煮沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,茉莉花撒入碗内即成。