在讨论环节，王俊凯提出了很多建设性的意见。他认为，选择套餐的方式，其实还不如早前的单点要好一些，而且后厨和前厅的流动需要做好合理的调配控制。在点单问题和结账问题上，王俊凯也提出了自己的看法。这位在《中餐厅》当中并无实际话语权的小伙子，其实非常懂得如何更好的经营一家中餐厅。
反观这次的手忙脚乱，问题真的出现在林大厨身上吗？我们首先要问的便是，中餐厅的定位是什么？在这一期当中，首先招揽进来的国际客人，告知餐厅服务人员，这里的菜品太贵了，自己并不适合。中餐厅的定价真的贵吗？从节目播出的内容来看，这家餐厅的套餐定价是50欧元上下。折算人民币则在400元上下了。这个价码，给出的不过是一道正菜、一道凉菜、一道甜点和一道白米饭。
在一般的国外中餐馆里边，这个套餐，能够卖到20欧元上下，便已经是极限了。而《中餐厅》将套餐价位定在了50欧元上下，意味着，自己的餐厅定位是中高端的。可以看看他山之石。节目当中，黄晓明带队去了当地最好的一家餐厅，大家一起消费不过三百多欧元，人均也不过五六十欧元。等于说，中餐厅的定价，已经是当地顶级厨房的价码了。
既然是顶级价码，那就必须要做出顶级的菜品出来。《中餐厅》被误解最多的，便是国宴大厨老林。老林头儿其实是想保持国宴水准的。以林大厨的技术水平，卖出这个价码，是公允的。菜品，到底吃什么？其实就是吃那种锅气。提前把菜品做好，当作外卖套餐一样的往上边端，那还有什么锅气？林大厨不愿意提前做菜，其实是为了保证菜品的质量。
