“为了让消费者体验更好的服务，门店人员比传统小面店多一倍。同时在选址上，都在核心商圈、核心地段。比如有个100平方米左右的店面，房租月达7.2万元，即600元/平方米。但在产品价格上，并没有给店铺留足利润空间。”
而这个时候，资本开始回归理性。唐新宇在多个店面的管理上、在资金的连续性上都遭遇生存天花板。2016年初，唐新宇认为他迫切需要一笔资金渡过眼前难关。
但曾经给予过他希望的专业投资机构，认为他的脚步只局限于川渝两地，模式并没有在全国主流城市得到验证。唐新宇开始反思自己的商业逻辑。他认为自己缺的不仅是一笔钱，准确的说是一笔“活”钱。除了能在资金上支持外，还要能在公司管理、人力支持、品牌运营等各个方面给予帮助。所以他拒绝了个人投资者的加盟需求，开始大刀阔斧地启动关店计划。今年以来，他已经砍掉了8家门店，并还在进一步收缩门店数量。
而在这个时候，前期经营的遗留问题爆发，被指资金链断裂。
等待救星 有专业机构愿投资
经历了资金链风波，唐新宇的心情可想而知。11月28日，他表示，品牌形象虽然蒙受损失，但只要积极解决，产品质量过关，相信市场会给他机会。但由此引发的，连锁品牌小面不如传统小面铺的论调，他不能接受。这也是他要出来说话的原因。
唐新宇认为，现在的小面就像原来的火锅一样。重庆火锅能走出多个拥有百家门店的连锁品牌企业，现如今重庆火锅更占据整个火锅市场半壁江山。重庆小面也一样，同样是发源于重庆，从味型、产品接受度看，有制霸全国的基因。虽然小面行业已经是超级红海市场，却没有涌现出几个上规模的连锁品牌。重庆小面连锁品牌是有机会的。
