酱油鸡脚又是另一种做法，鸡脚煮熟后要过一下冷水，将皮肉收缩形成弹牙的口感，然后用调制的酱汁进行浸润。鸡脚吸收了酱油的浓郁酱香后变得爽口香浓，细细吮吸鸡脚，还可以感受到骨髓和酱油的完美融合的美味，解馋一流的菜式。
排骨
排骨事先处理好，去除猪肉自身的“猪气味”，然后用调料进行腌味。最后在碟子底部铺上芋头，放上排骨，点缀几个豆豉，然后放入蒸柜，熟了后就可以上桌了。热气腾腾的排骨要第一时间吃才好，先吃滑软入味的排骨，然后再吃底部的芋头，切成小块的芋头在排骨蒸的过程中吸入排骨的肉汁，但又为排骨增添了一份香气，两者相辅相成，构成茶点中的必点菜式。
香芋雪山包
