说起广东的传统文化，早茶必须在其中，早茶是广东餐饮文化浓墨重彩的一笔。喝早茶是广东人生活方式、家庭观念的一种体现。广东人喜欢约三两知己，或者扶老偕幼，在一个悠闲的早上，到茶楼点上一盅两件，泡上一壶普洱，在舒适放松的环境下，聊聊家常。就连外地人，来到广东，都忍不住爱上这里的早茶，也会叫上三五朋友，一起叹个早茶!
喝早茶
饮茶这个饮食习惯之所以越发兴旺，除了本身对社会交往的维系作用外，精致美味的茶点也是一个很重要的因素。毕竟，广东人都爱美食，美味的茶品加上维系感情的需要，“饮早茶”这件事才能让人念念不忘呀！
虾饺，以虾为原料的点心，虾饺的外皮是用澄粉制作而成，所以成晶莹剔透状态。虾肉剁成的馅料鲜香中带点甜味，仅用一点儿盐就可以起到提鲜增味的效果，蒸熟了以后虾肉的味道渗透进去虾饺的外皮，所以很多小孩子是选择吃皮不吃肉的，因为皮都是精华啊。
