既然西周时期人们是非常重视食物的，那么在饮食方面自然也就有一套非常有规矩的礼仪习俗，比如说当时人们都是席地而坐，那席子是怎么铺的，要铺几层？每个人做的前面案子上放肉的鼎是怎么放的，应该放几个鼎？这些在当时都有严格的规定，一来是显示双方地位的尊卑与否，另外也体现了当时人们对于食物和贵宾的尊重。
席子的讲究
西周时期由于当时人们是席地而坐，那么对于席子自然就是十分的普及，不论是天子贵族还是平民百姓家家户户基本都有席子，但是对于席子铺法却是有讲究的。周礼中规定天子用席五重，诸侯用席三重，大夫用席二重，意思就是天子所坐的席子要铺五层，诸侯铺三层，大夫铺两层。而且对于怎么铺席，怎么摆屏风等都是有严格的规定。所以有“席不正，不坐”的说法。在西周宫廷里也专门设有“司几筵”这个官职来管理这一切。
而对于一般的普通百姓来说，家里一般只铺一席或者在一席的上面再铺上一席，称为“重席”。一般下面一块相对尺寸较大，称为“筵”，上面一块较小，称为“席”，“筵席”一词就是由此而来。
在正式场合坐位的顺序也是有一定礼节的，主人或者贵宾要坐在首席，称为“席尊”或者“席首”，然后再依次而坐。坐的时候要双膝着地，臀部压在后足跟上，不能随便胡乱一做，否则会看成是失礼的行为。
