入烤箱之前,在面团表面刷一层牛奶(也可以刷全蛋液,色泽会比刷牛奶更深更亮)。

烤箱预热至上下火180℃,烘烤大约18分钟(具体时间视烤箱的温度情况及一次烘烤数量的多少而不同,烤至金黄色出炉)。
如果用君焙蒸烤箱,可以用热风模式,180℃烘烤,一次可以烘烤2盘。如果是普通烤箱,则需要一次一盘来烘烤(后烘烤的面团可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,避免发酵过度)。
烘烤过程中可以将烤盘取出调转方向,以保证烘烤火力更均匀。

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